Così come le castagne, la cui pianta cresce tra i 200 e i 1'000 m; nel passato il castagno era chiamato l’albero del pane, perché era l'alimento per almeno 6 mesi all'anno, e oggi sono ancora numerose le sue utilizzazioni (farina, pane, torte, marmellata, birra e miele) e le sue ricette: marrons glacés, accompagnamento alla selvaggina, ecc.
In questo settore sono molti i produttori e gli allevatori oggi attivi.