Im Verzascatal gibt es noch alten kommunalen Öfen, von denen einige noch in betrieb sind.
In Mergoscia, zum Beispiel, feiert man einigen Sonntagen des Sommers das Brot und Pizza Fest, während den die Bewohner von Sonogno oder Gerra Verzasca gelegentlich Brot in diesen alten Öfen backen (einmal im Monat oder weniger).
Liste der Privaten (Einheimische), die gelegentlich (einmal im Monat oder weniger) in den alten lokalen Steinöfen backen.